A priori, devemos, inicialmente, montar as estruturas dos grupos R de cada aminoácido e ver se neles há uma diferença considerável entre eletronegatividade em cada átomo. Portanto, fazendo o processo em cada molécula, temos: -ALANINA : Montando a estrutura do grupo R, temos que, ligado ao carbono $\alpha$ do aminoácido, encontra-se o grupo $\ce{CH2}$. Como a diferença entre a eletronegatividade entre o carbono e hidrogênio é desprezível, podemos concluir que o grupo R da Alanina é APOLAR. -ASPARAGINA: Montando a estrutura do grupo R, encontramos um $\ce{CH2}$ ligado com o carbono $\alpha$ e a uma função amida ($\ce{CONH2}$). Assim, como o nitrogênio e o oxigênio têm uma grande diferença de eletronegatividade entre carbono e hidrogênio, temos que o R da Asparagina é POLAR. -FENILALANINA: Montando novamente a estrutura R, temos um grupo benzil ( Benzeno ligado à $\ce{CH2}$) ligado ao carbono $\alpha$. Como temos apenas Carbono e hidrogênio, temos também que, devido a baixa diferença de eletronegatividade entre os constituintes, o grupo R da Fenilanalina é APOLAR. -Glicina: Como o grupo R da Glicina é apenas um hidrogênio ligado ao carbono $\alpha$, obtemos que o grupo R da Glicina é APOLAR. -SERINA: Construindo a estrutura do grupo R, temos a presença de um grupo funcional álcool ($\ce{OH}$), o qual está ligado ao $\ce{CH2}$, ser o qual encontra-se ligado ao carbono $\alpha$. Novamente, temos a presença do oxigênio, carbono e hidrogênio. Como o Oxigênio tem uma maior eletronegatividade em relação aos outros elementos, obtemos que o grupo R da Serina é POLAR. Portanto, temos que a Serina e a Asparagina têm o grupo R polar. Logo, a alternativa correta é a: LETRA C)