$• \ \text{Alternativa (A):}$ $\color{#3368b8}{\text{Correta}}$ Mistura eutética é aquela que apresenta ponto fusão e solidificação constantes, logo, o gráfico pode representar isso. $• \ \text{Alternativa (B):}$ $\color{orangered}{\text{Incorreta}}$ A inflexão da curva não pode representar uma substância sólida que apresenta apenas uma única forma cristalina, pois não deve haver mudanças físicas ou cristalinas no processo. $• \ \text{Alternativa (C):}$ $\color{#3368b8}{\text{Correta}}$ Mistura azeotrópica é aquela que apresenta ponto ebulição e condensação constantes, logo, o gráfico pode representar isso. $• \ \text{Alternativa (D):}$ $\color{#3368b8}{\text{Correta}}$ Certamente, visto que substâncias puras alteram a fase à temperatura constante. $• \ \text{Alternativa (E):}$ $\color{#3368b8}{\text{Correta}}$ Basicamente, uma mistura eutética. No caso, a inflexão acentua o polimorfismo da mistura, representando a transição de fases sólidas.\begin{matrix}Letra \ (B) \end{matrix}