A figura ao lado apresenta esboços de curvas representativas da dependência da velocidade de reações químicas com a temperatura.

Na Figura A é mostrado como a velocidade de uma reação de combustão de explosivos depende da temperatura. Na Figura B é mostrado como a velocidade de uma reação catalisada por enzimas depende da temperatura.

Justifique, para cada uma das Figuras, o efeito da temperatura sobre a velocidade das respectivas reações químicas.

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ITA IIIT 20/05/2022, 12:51
$• \ \text{Figura (A):}$ Analisando o gráfico, pode-se perceber que a priori o aumento é singelo, contudo, em determinado ponto de temperatura a velocidade da reação começa a aumentar abruptamente. Nessa perspectiva, entende-se que a velocidade aumenta lentamente até atingir a temperatura de explosão, esta que ao ocorrer produz muita energia favorecendo a velocidade da reação, além de que, após a explosão a superfície de contato com o oxigênio presente no ar aumenta, assim facilitando a reação (aumentando a velocidade). $• \ \text{Figura (B):}$ A priori, sabe-se que enzimas são proteínas e estas apresentam uma temperatura limite até iniciar o processo de desnaturação. Com isso, veja que no início o catalizador funciona muito bem conforme aumento da temperatura, todavia, ao atingir a temperatura limite da enzima, o catalizador começa a se desfazer (perder sua função), isto é, inicia-se um processo de envenenamento, em que a desnaturação da enzima é o veneno. Em suma, a partir desse ponto nota-se que a velocidade caí similarmente ao aumento inicial, ou seja, abruptamente.
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