Dentre outras aplicações, a radiação nuclear pode ser utilizada para preservação de alimentos, eliminação de insetos, bactérias e outros microrganismos eventualmente presentes em grãos e para evitar que certas raízes brotem durante o armazenamento. Um dos métodos mais empregados utiliza a radiação gama emitida pelo isótopo . Este isótopo é produzido artificialmente pela reação de um isótopo do elemento químico com um nêutron, gerando somente como produto de reação. O , por sua vez, decai para um elemento , com a emissão de uma partícula beta de carga negativa e de radiação gama. Os elementos e têm números atómicos, respectivamente, iguais a