[UNIFESP 2002] Uma dieta com consumo adequado de c...

30 UNIFESP 2002 - Biologia

Uma dieta com consumo adequado de carboidratos, além de prover energia para o corpo, ainda proporciona um efeito de “preservação das proteínas”. A afirmação está correta porque:

os carboidratos, armazenados sob a forma de gordura corpórea, constituem uma barreira protetora das proteínas armazenadas nos músculos.

se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas, vias metabólicas sintetizarão glicose a partir de proteínas.

as enzimas que quebram os carboidratos interrompem a ação de outras enzimas que desnaturam proteínas.

o nitrogênio presente nos aminoácidos das proteínas não pode ser inativado em presença de carboidratos.

a energia liberada pela quebra de carboidratos desnatura enzimas que degradam proteínas.