Uma forma de gelar bebidas rapidamente consiste em preparar um recipiente com gelo e água e adicionar sal grosso ou álcool. A mistura assim produzida é denominada mistura refrigerante, pois atinge temperaturas abaixo de e proporciona um excelente meio de gelar as latas e garrafas colocadas dentro dele.
Sobre esse processo, afirma-se:
I) Uma mistura de gelo, água e açúcar pode ser usada como mistura refrigerante.
II) A temperatura de congelamento de uma mistura de gelo, água e areia é de cerca de
III) Uma mistura de gelo, água e álcool tem duas fases e três componentes.
IV) A adição de sal grosso ao gelo com água proporciona temperaturas mais baixas do que a adição de sal fino na mesma quantidade.
De acordo com as informações acima, são corretas apenas as afirmativas