Os alimentos, além de nos fornecerem as substâncias constituintes do organismo, são também fontes de energia necessária para nossas atividades.
Podemos comparar o balanço energético de um indivíduo após um dia de atividades da mesma forma que comparamos os estados final e inicial de qualquer processo químico.
O gasto total de energia (em ) por um indivíduo pode ser considerado como a soma de três usos corporais de energia:
Gasto metabólico de repouso ( por hora)
Gasto energético para digestão e absorção dos alimentos, correspondente a da energia dos alimentos ingeridos.
Atividade física, que para uma atividade moderada representa do gasto metabólico de repouso.
a) Qual seria o gasto energético total de um indivíduo com massa corporal de , com atividade moderada e que ingere o equivalente a por dia?
b) Considerando-se que de massa corporal correspondem a aproximadamente , qual é o ganho (ou perda) deste indivíduo por dia, em gramas?