A cana-de-açúcar, o engenho, o açúcar e a aguardente estão profundamente vinculados à história do Brasil. A produção de açúcar era feita, originariamente, pela evaporação da água contida na garapa, submetendo-a a aquecimento. A solubilidade do açúcar em água é de de solução a 20C. A garapa contém, aproximadamente, de açúcar por litro e sua densidade é . Considere a garapa como sendo solução de açúcar em água.
A) Qual é a percentagem, em massa, de açúcar na garapa?
B) A que fração deve ser reduzido um volume de garapa a fim de que, ao ser esfriado a 20C, haja condições para a formação dos primeiros cristais de açúcar?