Ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos de cadeia longa. Quando um ácido graxo reage com o glicerol ($1$,$2$,$3$-propanotriol), o éster formado é um glicerídeo, que pode ser óleo ou gordura. A reação de saponificação de um glicerídeo regenera o glicerol e produz um sal orgânico, conhecido como sabão. Sabendo que o índice de saponificação (IS) é a quantidade em miligramas de $\mathrm{KOH}$ que reage completamente com $1,00g$ de óleo ou gordura, determine o IS do tripalmitato de glicerila (tri-hexadecanoato de glicerila).