As misturas efervescentes, em pó ou em comprimidos, são comuns para a administração de vitamina C ou de medicamentos para azia. Essa forma farmacêutica sólida foi desenvolvida para facilitar o transporte, aumentar a estabilidade de substâncias e, quando em solução, acelerar a absorção do fármaco pelo organismo.

As matérias-primas que atuam na efervescência são, em geral, o ácido tartárico ou o ácido cítrico que reagem com um sal de caráter básico, como o bicarbonato de sódio ($NaHC{O}_3$), quando em contato com a água. A partir do contato da mistura efervescente com a água, ocorre uma série de reações químicas simultâneas: liberação de íons, formação de ácido e liberação do gás carbônico — gerando a efervescência.

As equações a seguir representam as etapas da reação da mistura efervescente na água, em que foram omitidos os estados de agregação dos reagentes, e $H_{3}A$ representa o ácido cítrico.

1. I. $NaHC{O}_3\to N{a}^{+}+HC{O}_3^{-}$
   

2. II. $H_{2}C{O}_3\rightleftarrows H_{2}O+C{O}_2$
   

3. III. $HC{O}_3^{-}+H^{+}\rightleftarrows H_{2}C{O}_3$
   

4. IV. $H_{3}A\rightleftarrows 3H^{+}+A-$
   

A ionização, a dissociação iônica, a formação do ácido e a liberação do gás ocorrem, respectivamente, nas seguintes etapas: