O composto denominado comercialmente por $Aspartame$ é comumente utilizado como adoçante artificial, na sua versão enantiomérica denominada S,S-aspartamo. A nomenclatura oficial do Aspartame especificada pela União Internacional de Química Pura e Aplicada (IUPAC) é ácido $3-amino-4-[(1-benzil-2-met\acute{o}xi-2-oxoetil)amino]-4-oxobutan\acute{o}ico$ e sua estrutura química de função mista pode ser vista abaixo.

A fórmula molecular e as funções orgânicas que podem ser reconhecidas na estrutura do Aspartame são: