Uma interessante propriedade da água $(\mathrm{H}{}_2\mathrm{O})$ é o fato de ela ser, em sua maior parte, um líquido à temperatura ambiente, e apresentar um ponto de ebulição (P.E.) em torno de $100{}^{\circ }\mathrm{C}$. Este valor é bastante elevado quando comparado aos $P.E$. de substâncias de composição similar à água, formadas por elementos do grupo VI A, como o $\mathrm{H}{}_2\mathrm{S}$, o $\mathrm{H}{}_2\mathrm{Se}$ e o $\mathrm{H}{}_2\mathrm{Te}$, que normalmente são gases à temperatura ambiente.

Essa diferença no valor do P.E. da água em relação ao P.E. das demais substâncias deve-se à existência de interações do tipo