Pessoas que possuem tendência a formação de “pedra nos rins” são desaconselhadas a incluir o chá preto em sua dieta, devido à presença do ácido oxálico neste. O ácido citado é dicarboxílico e possui dois átomos de carbono em sua molécula. Esta, quando se ioniza, produz o ânion bivalente oxalato que, isoladamente, apresenta as seguintes ligações: