05 ITA 1998 - Química
Assinale a opção ERRADA dentre as relacionadasb a seguir:
A transformação do vinho em vinagre é devida a uma fermentação anaeróbica.
A transformação do suco de uva em vinho é devida a uma fermentação anaeróbica.
A transformação de glicose em álcool e gás carbônico pode ser obtida com extrato das células de levedura dilaceradas.
Grãos de cereais em fase de germinação são ricos em enzimas capazes de despolimerizar o amido transformando-o em glicose.
A reação química responsável pelo crescimento da massa de pão, enquanto ela descansa antes de ir ao forno, é essencialmente a mesma que ocorre na transformação do suco de uva em vinho.
CossenoGPT
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