UNICAMP 2019 Química - Questões

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01 UNICAMP 2019 - Química

O refluxo gastroesofágico é o retorno do conteúdo do estômago para o esôfago, em direção à boca, podendo causar dor e inflamação. A pHmetria esofágica de longa duração é um dos exames que permitem avaliar essa doença, baseando-se em um resultado como o que é mostrado a seguir.

Dados: O pH normal no esôfago mantém-se em torno de 4 e o pH da saliva entre 6,8-7,2.

Assim, episódios de refluxo gastroesofágico acontecem quando o valor de pH medido é

menor que 4; no exemplo dado eles ocorreram com maior frequência durante o dia.

maior que 4; no exemplo dado eles ocorreram com maior frequência à noite.

menor que 4; no exemplo eles não ocorreram nem durante o dia nem à noite.

maior que 4; no exemplo eles ocorreram durante o período do exame.

02 UNICAMP 2019 - Química

Dois estudantes, de massa corporal em torno de $75\ \text{kg}$, da Universidade de Northumbria, no Reino Unido, quase morreram ao participar de um experimento científico no qual seriam submetidos a determinada dose de cafeína e a um teste físico posterior. Por um erro técnico, ambos receberam uma dose de cafeína $100$ vezes maior que a dose planejada. A dose planejada era de $0,3\ \text{g}$ de cafeína, equivalente a três xícaras de café. Sabe-se que a União Europeia, onde o teste ocorreu, classifica a toxicidade de uma dada substância conforme tabela a seguir.

Considerando que a DL50 – dose necessária de uma dada substância para matar $50\%$ de uma população – da cafeína é de $192\ \text{mg/kg}$, no teste realizado a dose aplicada foi cerca de

100 vezes maior que a $\text{DL}_{50}$ da cafeína, substância que deve ser classificada como nociva.

duas vezes maior que a $\text{DL}_{50}$ da cafeína, substância que deve ser classificada como tóxica.

100 vezes maior que a $\text{DL}_{50}$ da cafeína, substância que deve ser classificada como tóxica.

duas vezes maior que a $\text{DL}_{50}$ da cafeína, substância que deve ser classificada como nociva.

03 UNICAMP 2019 - Química

Fake News ou não? Hoje em dia, a disponibilidade de informações é muito grande, mas precisamos saber interpretá-las corretamente. Um artigo na internet tem o seguinte título: “Glutamato monossódico, o sabor que mata!”. Em determinado ponto do texto, afirma-se:

“Só para você ter ideia dos riscos, organizações internacionais de saúde indicam que a ingestão diária de sódio para cada pessoa seja de $2,3\ \text{gramas}$. O glutamato é composto por 21% de sódio e, com certeza, não será o único tempero a ser acrescentado ao seu almoço ou jantar. Além disso, o realçador (glutamato) só conta um terço do nutriente que é encontrado no sal de cozinha.”

Para tornar a argumentação do artigo mais consistente do ponto de vista químico, você sugeriria a seguinte reescrita dos trechos destacados:

“A porcentagem em massa de sódio no realçador (glutamato) é de $13,6\%$.”; “Por outro lado, o realçador só conta com cerca de um terço do nutriente que é encontrado no sal de cozinha.”.

“A porcentagem em massa de sódio no realçador (glutamato) é de $39,3\%$.”; “Além disso, o realçador contém cerca de três vezes mais nutriente do que o encontrado no sal de cozinha.”.

“A porcentagem em massa de sódio no realçador (glutamato) é de $11,2\%$.”; “Por outro lado, o realçador conta com cerca de um terço do nutriente que é encontrado no sal de cozinha.”.

“A porcentagem em massa de sódio no realçador (glutamato) é de $21,0\%$.”; “Além disso, o realçador contém cerca de três vezes mais nutriente do que o encontrado no sal de cozinha.”.

04 UNICAMP 2019 - Química

De tempos em tempos, o mundo se choca com notícias sobre o uso de armas químicas em conflitos. O sarin é um composto organofosforado líquido, insípido, incolor e inodoro, altamente volátil, que se transforma em gás quando exposto ao ar, sendo um dos principais alvos dessas notícias. Em 1955, um projeto confidencial do exército americano estudou a eficiência de hipoclorito na eliminação de sarin em ambientes contaminados. A tabela a seguir mostra alguns resultados obtidos nesse estudo.

Sendo $t_{1/2}$ o tempo para a concentração do sarin cair à metade, de acordo com a tabela a reação é mais rápida em

maiores concentrações de hipoclorito, mas não há elementos suficientes para analisar a influência da acidez do meio reacional.

menores concentrações de hipoclorito, mas não há elementos suficientes para analisar a influência da acidez do meio reacional.

meios mais ácidos, mas não há elementos suficientes para analisar a influência da concentração do hipoclorito.

meios menos ácidos, mas não há elementos suficientes para analisar a influência da concentração do hipoclorito.

05 UNICAMP 2019 - Química

A adição de biodiesel ao diesel tradicional é uma medida voltada para a diminuição das emissões de gases poluentes. Segundo um estudo da FIPE, graças a um aumento no uso de biodiesel no Brasil, entre 2008 e 2011, evitou-se a emissão de $11$ milhões de toneladas de $CO_2$ (gás carbônico).

(Adaptado de Guilherme Profeta, “Da cozinha para o seu carro: cúrcuma utilizada como aditivo de biodiesel”. Cruzeiro do Sul, 10/04/2018.)

Considerando as informações dadas e levando em conta que o diesel pode ser caracterizado pela fórmula mínima $(C_nH_{2n})$, é correto afirmar que entre 2008 e 2011 o biodiesel substituiu aproximadamente

$3,5$ milhões de toneladas de diesel.

$11$ milhões de toneladas de diesel.

$22$ milhões de toneladas de diesel.

$35$ milhões de toneladas de diesel.

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